Nuestro experto jamonero: Antonio Escribano Capitán.

Experiencia profesional

• Miembro de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón.

• Primer clasificado en I Concurso de Cortadores de Jamón de la Feria de la Tapa del Valle del Guadalentín en el año 2007.

• Participación en el XI Concurso de Cortadores de Jamón de Monasterio en el año 2009.

• Primer Clasificado en el I Concurso al Mejor Cortador Comarcal de Jamón del Valle de los Pedroches en el año 2011.

• Participación en el XIII Concurso de Cortadores “Jamón de Teruel”, año 2012

• Primer Clasificado en el II Concurso al Mejor Cortador Comarcal de Jamón del Valle de los Pedroches en el año 2012.

• Participación en el X Concurso de Corte de Jamón Ibérico de Barcelona 2012

• Tercer Clasificado en el XIII Concurso Nacional de Villanueva de Córdoba al Mejor Cortador de Jamón Ibérico de Bellota en 2013

• Finalista en el I Concurso de Andalucía de Cortadores de Jamón en el año 2013

Consulta en youtube unas recetas de buñuelos de jamón ibérico de bellota y queso del programa de cocina Cómetelo de Canal Sur