Vino dulce Pedro Ximénez Gran Reserva 2010. 375 ml.

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6,20 €

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Tamaño botella: 375 ml. Desde su inicio en la vendimia hasta finales de agosto, la uva Pedro Ximénez es llevada a terreno arenoso para realizar el proceso de pasificación. En su elaboración compleja, se utiliza prensa hidráulica. Se obtiene un mosto dulce que se fermenta parcialmente y se le añade alcohol vínico rectificado de primera calidad. Tras ello, reposa al menos un año en depósitos inoxidables para la decantación, ya que este vino no está sometido a filtraciones para conseguir su alta densidad.

Sin agitación, el vino muestra sensaciones de fruta pasificada, higos, orejones, dátiles y uvas pasas. El alcohol abre el camino a olores de miel, cacao y sensaciones ligeramente cítricas sobre un fondo de raquis. En boca es amplio, llena el gusto, pleno de sensaciones. El final es largo, untuoso y persistente. Sírvase muy frío en vaso de licor. Su conservación mejora con el tiempo, incluso abierto. Por sí solo es un excelente postre, aunque puede acompañar perfectamente quesos azules, pastas, helados o la fruta del tiempo.

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Vino dulce Pedro Ximénez Gran Reserva  2010. 375 ml.

Vino dulce Pedro Ximénez Gran Reserva 2010. 375 ml.